@酒 大阪府産 秋鹿 純米酒ひや 辛く旨くすきっと爽やか。揚げ物にピッタリの夏酒。 @料理 サーモンフライ 豚肉、きゅうり、エノキの梅和え ひじきの煮物 雑魚天 大根煮

@ワイン アルゼンチン産 タマリ スペシャルセレクション トロンテス 成城石井で適当に買ったアルゼンチンワイン。普通の値段でまったく期待していなかったが、いやはやうまい。ピリッと辛口で旨味も充分ある。飲み飽きしない味。たまに当たることがある。 @…

@酒 広島県産 誠鏡 番外品純米超辛口生原酒 これこそ夏酒というスッキリ辛口の酒。裏ラベルにある通り、旨味とキレを兼ね備えている。 @料理 ハモすき 焼きサバ寿司

@ワイン イタリア・カタルーニャ産 アラゴスタ ヴィーノ・フリザンテ・ビアンコ 微発泡の爽やかスッキリ、酸味と旨味のバランスの良い白。コッテリした料理にピッタリ。 @料理 牛肉のワイン煮 ミニモッツァレラとミニトマトのサラダ ピクルス 海老とブロッコ…

@酒 宮城県産 一ノ蔵 特別純米生酒ひやつこい 辛旨口というジャンルの酒。夏らしいスッキリ感と凝縮された旨味が同居している。非常に良い。 @料理 塩サバ 冷奴 小松菜のひたし にんじんの玉子炒め あとで肉吸い

@酒 千葉県産 甲子(きのえねまさむね) 純米生原酒大辛口 名前の通り辛くて舌先がピリッとくる。しかし、それだけではなく、とても良くできたうまみが口の中に広がる。しかも、あと口はスッキリ。言うことなし。 @料理 マルアジのフライ サラダ添え 小松菜の…

@酒 兵庫県産 八重垣 純米生酒 キリッとした夏酒らしい辛口でかつ旨味もしっかりしている。味の濃い料理とも相性が良さそう。 @料理 マグロの頬肉 地元精肉店のチャーシュー 鯛の子 ごぼう天の炒め物 椎茸と菊菜のかつお節ポン酢 スナップエンドウのひたし

@酒 熊本県産 香露 純米酒 涼 さすが香露といううまみたっぷりでかつ、夏酒らしい辛口の爽やかさ。うまくバランスがとれている @料理 豚肉の生姜焼き サラダ付き くるみ豆腐 くるみのせ じゃがいも短冊の明太子サラダ ちんげん菜の鰹節和え