@ワイン フランス産シャンパーニュ ヴィルトミシェル トラディショナルブリュット神戸阪急の売り場で勧められるままに買ったが、期待を大きく超える美味さ。驚いた。素晴らしい香りと上品な甘味。コクもある。フランス産ルイジャド コトー・ブルギニョン ル…

@酒 兵庫県産 隧 純米酒兵庫湊川隧道貯蔵酒 神戸の湊川隧道で半年間貯蔵した酒。旨口で後味はスカッとしている。非常にバランス良く仕上がった美味しい酒。いくらでも飲めそう。神戸酒心館が造った。@料理金目鯛の煮付け南京、人参、蓮根の炊き合わせ湯豆腐

@酒 石川県産 加賀の月(半月)純米720冷酒だとすっとした爽やかな味。香りよく旨味が適度でいくらでも飲めそう。燗にすると香りそのままでがっつりした酒に変身する。どちらでも楽しめる。@料理マナガツオの煮付け粟麩とよもぎ麩のあんかけキュウリと人参の酢…

@ワイン ボジョレーヌーボー マコン・ヴィラージュ2020さわやかな酸味と旨味。ヌーボーの新鮮さも味わい深い。少し高いけど、満足できました。@料理洋風鍋

@ワイン フランス産ボジョレ・ヴィラージュ・ヌーボー2020樽で保存した新鮮な赤ワイン。ボジョレーとは思えないほどの美味さ。新鮮な味わいと合わさって素晴らしいハーモニー。@料理フランス産マグレ鴨のスモーク鶏肉のテリーヌグリーンサラダ野菜のオープン…

@酒 島根県産 國暉 辛口純米よくできた酒。辛口でスッキリしてバランスの良い旨味があって冷酒だとスーっと飲める。好きなタイプの日本酒だ。@料理ヨコワの造り海老芋栗水菜のひたし牛肉のしぐれ煮りんご

@酒 宮城県産 浦霞 特別純米酒 ひやおろしさすが東北の銘酒。しっかりと旨みがあってしかも辛口。冷酒で飲むのがいい。@料理牛すじ大根タコの唐揚げ板わさ南京煮牡蠣の水煮缶小松菜の辛子酢味噌

@酒 兵庫県産八重垣 褒紋 純米ひやおろし 辛口の旨口というイメージ。含んだ瞬間、キリッとした感触だが、後からしっかりとした旨味が広がる。とてもいい感じ。@料理めじろの塩焼きごぼう天の炒め物ブロッコリーの辛子マヨにんじんの甘煮

@酒 大阪府産 秋鹿 純米酒 生囲い @料理くじらの造りぶりの塩焼きさつま芋の天ぷらさつま芋とりんごのサラダ

@酒 大阪府産 秋鹿 純米酒生囲い 能勢町の道の駅で買った酒。少し酸味を残した旨味が奥深く、しかも爽やか。辛口ではないのにキリッとしたところもある。とにかくよくできている。@料理てっちりあとで雑炊

@酒 広島県産 酔心 橅のしずく 淡麗辛口純米酒 ひやおろし 華やかな香とコク。一口含むと極上の味が広がる。とてもよくできたいつまでも味わっていたくなる酒。 @料理ステーキがんもと白菜煮栗丹波黒豆の枝豆ゴボウの胡麻マヨネーズ

@酒 和歌山県産 黒牛 別誂純米酒近鉄和歌山店の開店60周年を記念した酒。フルーティな香りとしっかりした味。記念の酒だからと飲む前はたいして期待していなかったが、一口飲んでびっくり。素晴らしい。そうとしか言いようがない。@料理神戸の東山商店街で買…

@酒 和歌山県産 紀土 純米酒 あがらの田で育てた山田錦精米八十%しっかり造れば、精米が80%でもスッキリ、しかもコクもあるいい酒になるというお手本のような酒、素晴らしい！@料理牛たん塩焼きぶりの造りエビ詰め椎茸小芋とにんじんの炊き合わせシメジと小…

@酒 和歌山県産 羅生門 純米吟醸 秋あがり羅生門ならではの独特の良い香り。辛口で少し酸味のある濃口の酒。うまい😋@料理平目の縁側の造りだし巻き厚揚げの煮物きゅうりの金山寺味噌プチトマト

@酒 兵庫県産 黒松剣菱 瀧水特撰説明不要の銘酒。ただうまい😋@料理サツマイモとちくわの天ぷら太刀魚の造りにんじんの甘煮りんごと水菜のサラダわさび漬け

@酒 福井県産 花垣 純米ひやおろし生詰@料理鯛の煮付け牛肉のたたき小芋とインゲン煮オクラ炒めエリンギの酢の物

@ワイン 南アフリカ産 ザ・ウルフトラップ ブーゲンハーツクルーフ白フレッシュだが、なんか物足りない。コストパフォーマンスは良い。@料理鶏肉の白ワイン煮 上記ワインを使用豆腐のグラタングレープフルーツとベビーリーフのサラダ

@酒 福井県産 花垣 ひやおろし生詰辛口の濃口。冷酒より常温のほうが香りがたってうまい。@料理鮎の塩焼き 子持ち手羽先の煮付け秋刀魚とサワラの造りブロッコリーとキノコの塩胡椒炒め

@酒 広島県産 白牡丹 山田錦純米酒素晴らしい！@料理ブリのバター醤油照り焼きいとこんの紅葉きんぴらキュウリとカブのカリカリ梅あえカブと揚げ煮とうもろこしの唐揚げ

@酒 広島県産 白牡丹 純米酒ごちゃごちゃした修飾語のない酒。まず香りが素晴らしい。上品な甘みが舌に広がって口の中を潤し、すきっと切れる。コストパフォーマンスも良く、ひとつの欠点もない酒です。イイネ❗️@料理秋刀魚の塩焼き 高い！高野豆腐インゲン…

@宮城県産 大和蔵 しぼりたて生酒@料理鳥の唐揚げロールキャベツハモの落とし野菜サラダプチトマトの甘煮

@酒 宮城県産 大和蔵 しぼりたて生酒ふくよかな味わいとフルーティな香り、とのラベルの説明に偽りなし。とてもよくできた夏酒@料理カツオのたたき枝豆冷奴シメジの酒煎りとんたんと紫玉ねぎのマリネトマト

龍村暁の新作小説「BARROCO ゆがんだ真珠」が9月10日、アマゾンから発売されます。電子版の予約販売を開始しました。

@白ワイン フランス・ボルドー産バロン・ドレスタックスーパーで買えるフランスのポピュラーなワイン。洋梨のようなシャキッとした香りのするおいしさ。買って損はない。@料理牛たんのステーキイチジクとカッテージチーズの蜂蜜ドレッシングがけポテトフライ

@酒 兵庫県産 八重垣 純米生酒くどくどと説明や修飾語のない定番の酒だが、確かに説明不要のどっしりとしたうまさがある。夏だから冷酒で飲むと良い。だんだん温まって香りがふくらんでくるのが楽しく、味わい深い。@料理ハモと松茸の天ぷらマグロ中トロがん…

@酒 高知県産 司牡丹裏 純米生酒すきっとした夏の酒。後味のキレが良く油っこい料理も美味しく食べられる。@料理アスパラの牛肉巻きマグロとヒラメの縁側の造りちんげん菜と玉子の生姜炒め豆腐サラダ

@酒 長野県産 渓流 活性生酒 純米 どむろくすごいにごりかた。蓋を開けるとじわじわと発泡が上がってくる。まったくしつこさがなく、爽やかなうまさ。夏にピッタリ！@料理明石産天然ハマチとサワラのタタキ鶏肉のおろし煮山芋にんじんの甘煮キュウリの胡麻和…

@酒 長野県産 渓流 活性生酒 どむろく前にも紹介したにごり。米粒が大量に入っているが、発泡の刺激で決してしつこくない。食中酒として最適。@料理焼き鯖さつま芋そぼろ煮ごぼうサラダ小松菜とちくわのひたし 柚子胡椒風味ミニトマト

@ワイン チリ産 サンライズ シャルドネコンビニでも買える安くてうまい白ワイン。洋食晩ごはんのとき、飲みものがなくて困ったらコレ。近所のコンビニに駆け込む@料理MCC 具だくさんのボルシチ これはうまい野菜サラダ オリボの白バルサミコ酢で 5年熟成のま…

@酒 大阪府産 秋鹿 純米酒 生囲いこれはうまい！辛口でスッキリした味わい。@料理ヒラメの煮つけ大根サラダ白菜と揚げの煮物ブロッコリーの胡麻和え和歌山のモモ